Hur mycket väger en gurka? Genomsnitt 300 g (270–500 g)

Gurkor säljs per kilogram i Sverige men per styck i grannländerna – och det förklarar varför svenska gurkor ofta växer betydligt större. En standardgurka väger runt 300 gram, medan Livsmedelsverket bekräftar endast 13 kcal per 100 gram.

Genomsnittlig vikt per gurka: 300 g · Antal gurkor per kg: 6–10 st · Typisk vikt Svensk Klass 1: 270 g · Kalorier per 100 g: 13 kcal

Tabellen nedan sammanfattar verifierade data från myndigheter och kvalitetskontrollerade källor.

Hur mycket väger 1 gurka?

Svaret beror på vilken typ av gurka du frågar efter. En standard slanggurka väger mellan 350 och 450 gram enligt Receptfavoriter, medan den mindre Västeråsgurkan stannar på cirka 100–150 gram. En gurka märkt Svensk Klass 1 från Mathem väger 270 gram.

Variationer i storlek och typ

Gurkans vikt påverkas av sort, odlingsförhållanden och skördetidpunkt. Slanggurkor som säljs per kilogram i Sverige tenderar att växa större än de som säljs per styck i övriga Europa.

• Slanggurka: 350–450 g
• Västeråsgurka: 100–150 g
• Svensk Klass 1: 270 g
• Inläggningsgurka: 50–75 g
• Grön slanggurka: 400 g

Data från svenska butiker och odlare

Jordbruksverket anger att gurka är den största växthuskulturen i Sverige med en areal på cirka 60 hektar. I Finland konsumeras över 10 kg gurka per person och år enligt Yle (Finlands nationella broadcaster).

Hur många gurkor är 1 kg?

Beroende på gurktyp ryms det mellan 6 och 10 gurkor i ett kilogram. En medelstor slanggurka på 400 gram ger ungefär 2–3 styck per kilogram, medan mindre varianter som Västeråsgurkan ger omkring 8 styck per kilogram.

Beräkningar baserat på vikt

• Slanggurka (400 g): 2–3 st/kg
• Västeråsgurka (125 g): ca 8 st/kg
• Små gurkor (50–75 g): 13–20 st/kg

Ekologiska gurkor

Enligt Jordbruksverkets officiella statistik (Statens jordbruksverk) var ekologisk gurkodling i Sverige 2007 cirka 13 657 m², motsvarande omkring 2 procent av den totala odlingsarealen.

Det innebär att antalet gurkor per kilogram varierar kraftigt beroende på sort – från bara 2–3 stora slanggurkor till uppemot 20 små inläggningsgurkor.

Hur många kalorier är det i en stor gurka?

Gurkan är en av de mest kalorisnåla grönsakerna. Livsmedelsverket (Statens näringsdatabase) anger 13 kcal per 100 gram. En gurka på 300 gram innehåller alltså omkring 39–45 kcal.

Kalorier per vikt och storlek

• 100 g gurka: 13 kcal
• Medelstor gurka (300 g): 39 kcal
• Stor gurka (500 g): 65 kcal

Näringsvärde från myndigheter

Livsmedelsverket är den officiella svenska källan för näringsdata. Andra källor som Mathem anger 11 kcal per 100 gram och reFitness uppger 15 kcal – skillnaden beror på mätmetod och sort. För svenska konsumenter rekommenderas Livsmedelsverkets siffra som mest tillförlitlig.

Är gurka bra för viktnedgång?

Ja, gurkan är ett utmärkt val för den som vill gå ner i vikt. Den höga vattenhalten på 95–96 procent ger hög volym och mättnadskänsla utan att tillföra många kalorier.

Näringsinnehåll och fördelar

• Vattenhalt: 95–96%
• Kalorier: 13 kcal/100 g
• Kostfiber: lågt men finns
• Vitamininnehåll: C-vitamin, K-vitamin

Vattenhalt och mättnad

En gurka på 500 gram innehåller initialt omkring 96 procent vatten, vilket motsvarar cirka 480 gram vatten. Detta gör gurkan till en av de mest vätskerika grönsakerna och ett smart val för den som vill hålla nere kalorierna.

Gurkans låga energitäthet innebär att du kan äta relativt stora portioner utan att överskrida ditt kaloribehov, vilket gör den särskilt värdefull för den som vill kontroliera vikten.

Är det hälsosamt att äta en hel gurka varje dag?

Att äta en gurka om dagen är generellt hälsosamt för de flesta. Gurkan bidrar med vätska, fiber och låga kalorier. Men som med all mat gäller måttlighet – variation i kosten är nyckeln till bra näring.

Daglig konsumtion och risker

Två gurkor om dagen anses av vissa experter vara den övre gränsen för dagligt intag av enbart gurka, men det finns inga direkta hälsorisker med att äta en hel gurka dagligen. Gurkans låga näringsvärde per 100 gram innebär att du får i dig lite kalorier men också begränsat med vitaminer och mineraler.

Måttlighet rekommenderas

För en balanserad kost är det bättre att variera grönsaksintaget. Gurka passar utmärkt som mellanmål eller i sallader, men täcker inte alla näringsbehov ensam.

Vi äter över tio kilogram gurka per person varje år i Finland.

— Yle (Finlands nationella broadcaster)

Gurka är nu den största växthuskulturen i Sverige med en areal på cirka 60 hektar.

— Jordbruksverket (Statens jordbruksverk)

Gurkodling i Sverige präglas av försäljningssättet som skiljer sig från Europa – här säljs gurkor per kilogram medan grannländerna föredrar styckförsäljning. Detta påverkar både storlek och växtkraft hos plantorna.